鸡蛋牛奶作为常见的食品来源，其中所含的蛋白质一直是人们关注的热点话题之一。关于鸡蛋牛奶的这些方面，你是否有所了解呢？

1、蛋白质种类：鸡蛋和牛奶中都包含多种蛋白质，例如鸡蛋中主要是卵清蛋白和卵黄蛋白，牛奶中则包括乳清蛋白和酪蛋白等。这些不同种类的蛋白质在人体内吸收利用的效率不同，因此在摄入时应该根据自身需求进行搭配。

2、生物价值：鸡蛋和牛奶中的蛋白质都具有较高的生物价值，即它们所提供的氨基酸能够被人体充分吸收利用。特别是卵清蛋白和乳清蛋白，其生物价值更高，对于运动员和健身人士来说是非常理想的营养补充品。

3、乳糖不耐症：乳糖不耐症是很多人的一个问题，当他们食用牛奶等乳制品时会出现胃肠道不适症状。然而，乳清蛋白是一种不含乳糖的蛋白质，对于乳糖不耐症人群来说可以作为牛奶的替代品。

4、消化吸收：鸡蛋和牛奶中的蛋白质需要通过消化系统进行分解和吸收。近年来，一些研究指出，蛋白质的消化速度可能会影响人体对其的吸收利用效率。因此，在选择鸡蛋和牛奶等蛋白质来源时，应该注意蛋白质的消化速度，并根据自身情况进行选择。

所以看到这里大家可以知道，补充蛋白质涉及到蛋白质种类、生物价值、乳糖不耐症以及消化吸收等方面。在日常饮食中，应该合理搭配不同的蛋白质来源，以满足身体所需的各种营养素。