成人必需的氨基酸essential amino acid EAA有八种，即苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和亮氨酸以及异亮氨酸和缬氨酸。蛋白质是由氨基酸构成的大分子，不同种类的食物中的蛋白质含有的氨基酸组成也有所不同。以下是一些常见食物中的蛋白质和它们的主要氨基酸成分：

①肉类：肉类蛋白质富含必需氨基酸，尤其是赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，同时还含有较高的天冬氨酸和谷氨酸。其中瘦肉中含有较低脂肪和更多的优质蛋白质。

②鱼类：鱼类蛋白质中含有豆腐泥氨酸、丝氨酸、半胱氨酸等必需氨基酸，同时还含有较高的天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等。

③蛋类：蛋类蛋白质中含有较多的卵清蛋白和卵黄蛋白，其中卵清蛋白中的氨基酸比例相对均衡，含有所有必需氨基酸，而卵黄蛋白则富含亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等。

④大豆及制品：大豆及制品（如豆腐、豆浆等）中的蛋白质含有所有必需氨基酸，并且含有相对较高的天冬氨酸、精氨酸、苏氨酸等。

⑤坚果和种子类：坚果和种子类食物的蛋白质含有较为均衡的氨基酸组成，富含赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等。

总之，不同种类的食物中的蛋白质含有的氨基酸组成各不相同，摄入多种来源的蛋白质可以保证身体摄取到充足的必需氨基酸，从而维持身体健康。