F值大于20的蛋白寡肽产品，在支链氨基酸和芳香族氨基酸含量上通常优于其他低F值的蛋白质产品。成人必需的氨基酸essential amino acid EAA有八种，即苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和亮氨酸以及异亮氨酸和缬氨酸。如支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）通过氧化，可为长时间持续运动提供能量，因为不同氨基酸存在不同的转运机制以维持不同的浓度梯度。必需氨基酸在细胞内外的梯度比非必需氨基酸低；

支链氨基酸包括缬氨酸（Val），异亮氨酸（Ile），亮氨酸（Leu），各自具有以下生理功能：

缬氨酸：（1）与神经系统相关；（2）如果缺乏，会造成触觉敏感度特别高，肌肉共济运动失调；（3）与肝昏迷治疗相关；（4）体外刺激骨骼前T 淋巴细胞分化成成熟T 淋巴细胞，与免疫功能相关。

异亮氨基酸：（1）与精神障碍相关；（2）在贫血、食欲方面相关；（3）如果缺乏则出现体力等方面的不足

亮氨酸：（1）与血糖、头晕相关；（2）皮肤伤口、骨伤；（3）如果缺乏则机体生长、体重受影响。

BCAA 的这些特点，使得高F 值寡肽在人体代谢中具有特殊的生理功能。