自七十年代后期首次报导以鱼蛋白和大豆分离蛋白为原料制得高值寡肽后，相继报导了以乳清蛋白、玉米醇溶蛋白、葵花浓缩蛋白等为原料，经酶解制得高值寡肽

由动物或植物蛋白质原料制取高F值算脑混合物工艺为：食物蛋白预处理一蛋白酶水解一去除 AAA-+浓缩纯化一高F值寡混合物

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1976年YamashitaM等首次利用胃蛋白酶和链霉蛋白酶从鱼蛋白和大豆分离蛋白中制取了低苯丙氨酸含量的寡肽混合物。1982年Nakhost Z等采用 a一胰凝乳蛋白酶和酶 A作用于大豆蛋白也得到类似的产物，1986年SoichiA等研究了胃蛋白酶链每蛋白酶、木瓜蛋白酶以及 a一胰凝乳蛋白酶修饰乳清蛋白制取低苯丙氨酸寡脑的各种生产工艺和方法；1990 年 Shin - yaT.等采用嗜碱蛋门酶和肌动蛋白酶降解 玉米醇溶蛋门研制出无苦味高 F值寡肽，产量达 56%。F值为 20.47AAA 含量为 1.86%，完全符合 kitaM.等提出的高F值制剂的要求。1992年 Shuji A.等以牛乳略蛋为原料也成功地制取了高 F值寡脑混合物。接着国内学者梅博士首次 开展了利用玉米湿法淀粉广副产品黄粉为原料制备高 F值寡脑混合物的系统研究，并取得了显等成效；

我国有潜力巨大而优质的蛋白资源,如葵花籽粕蛋白、棉籽粕蛋白、菜籽饼蛋白、玉米黄粉蛋白等。如何利用这些资源优势开发新型的高附加值保健食品，也是未来值得关注的！

参考文献：高F值寡肽的研究进展，陈石良、吴建平、谷文英；DOI ：10．13652／j ．issn．1003－5788．1998．02．004