高 F值寡肽是蛋白酶作用于食物蛋后形成的种低分子量生理活性脑。因其具有独特的氨基酸组成和生理功能 而受到食品和医药界的高度关注；干复派产品是一款高F值蛋白寡肽固体饮料；

很多人可能不知道，F值是什么意思，其实是在氨基酸混合物中支链氨基酸( Branched chain amino acids，简称BCAA)与芳香族氮基(Aroraticamino acids，简称 AAA)的摩尔比称为Fischer 值，简称 F 值；

现代营养学研究表明" 肽除了与蛋白质和氨基酸一样能提供人体营养物质外" 许多有独特序列或氨基酸组成的肽" 还具有特殊的生理功能" 特别是一些低分子量的活性寡肽已经成为当前食品科学界研究最为热门的课题之一；而寡肽在消化吸收方面较游离氨基酸有很多优越性！

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参考文献：农产品加工-学刊第 9 期-第 10 期；文章编号：1671-9646 (2005 )09，010-0094-03